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住宅摇身一变成餐馆私房菜红火让邻居上火

日期:2018-6-14(原创文章,禁止转载)

目前天津有名有姓的家庭私房菜馆就有200多家,而在业内人士看来,实际数量远超这个数字,很多一楼的住宅在阳台装个门,屋里装修一下,摆上桌椅板凳,摇身一变就成了餐馆。

私房菜馆扎堆儿住宅小区,自己火了,也让邻居挺上火。根据《物权法》,业主不得将住宅改变为经营性用房;很多私房菜馆是无证照经营,同时涉及食品安全、逃税等问题,这也给监管带来盲区,消费者的利益无法完全得到保证。

天津日报记者 李家宇 见习记者 马晓冬 手机地图找了很久才在居民楼里找到,装修很温馨,台灯、窗帘、桌子、餐具都是精心布置,小清新的感觉,吃得也挺舒服,焗饭和奶酪最好吃!市民胡女士与几个闺蜜在一家私房菜馆就餐之后颇为满足地说,等了半个多小时才有位子,但感觉不虚此行,私南京治疗癫痫病那家好房菜馆吃的就是与众不同的感觉!

记者搜索发现,目前天津有名有姓的家庭私房菜馆就有200多家,而在业内人士看来,实际数量远超这个数字,很多一楼的住宅在阳台装个门,屋里装修一下,摆上桌椅板凳,摇身一变就成了餐馆。记者近日走访发现,由于成本低、门槛低,不少餐饮经营者加入了私房菜馆大军,一些有特色的私房菜也成为不少吃货的新选择。

喜了食客 愁了邻居

然而,私房菜馆扎堆儿住宅小区,自己火了,也让邻居挺上火。在某小区,正值晚餐时间,二楼的餐馆与其他邻居就在门禁系统上打起了暗战:餐馆希望一楼的大门一直敞开,别挡着顾客,于是用砖块别住;而邻居们则随手关门,不希望被打扰。

居民张女士表示:从下午5点到晚上9点,客流不断,影响了我们休息,而且进来的人是不是小偷?安全也是问题!有时赶上风向好的时候,菜馆做什么菜,我们都能闻见,油烟味儿太大;节日时餐馆开到夜里12点多才歇业,我们一晚上就别想睡觉了,小孩被他们吵得直哭。

在位于杨楼附近的某小区,一座一楼三室一厅的住宅就被改造为私房菜馆,啤酒和饮料箱子散乱地摆在地上。店主王女士告诉记者:这一片都是还迁房,当初选一楼就是为了做点小买卖;我们两口子也没什么手艺,就是炒炒菜挣点小钱。当被记者问及相关证照时,店主却闪烁其词。

到了午餐时间,老板和老板娘在厨房里边炒菜边吵架的声音,顾客等菜时都能听见, 店小二就是老板的孩子,菜品是鱼香肉丝等家常菜,价格也不贵,普遍在20元至30元之间,前来用餐的食客占了将近一半的座位。正在用餐的张先生表示:主要是便宜和方便,就在家门口,顺便中午喝个小酒。

私房菜馆不亳州治疗癫痫医院应等同小作坊

但是,在业内人士看来,所谓新业态的私房菜偷换了概念。餐饮业资深投资者石先生告诉记者,私房菜的本意是一些改良大菜和创新菜,和家庭小作坊不是一个概念;但就目前来说,大多数私房菜只是家常菜,隐藏在居民区,运营成本低廉,也成为许多自由职业者、退休人员、下岗工人、青年创业者的谋生渠道。

私房菜馆作为一鸡西哪家医院治疗癫痫最好种新业态,增加了就业,也满足了食客个性化的需求,但是喜了食客却愁了邻居,尤其是随之涌现的食品安全、扰民、逃税等诸多问题,表明私房菜馆仍处于监管的真空地带。记者走访发现,隐藏住宅小区里的私房菜馆大多是裸奔经营,无证照、无监管。

对此,许健律师表示,根据《物权法》,业主不得将住宅改变为经营性用房;很多私房菜馆是无证照经营,同时涉及食品安全、逃税等问题,这也给监管带来盲区,消费者的利益无法完全得到保证。

即便如此,也不能一棍子打死。以天津某知名私房菜为例,虽然是草根出身,摸爬滚打不断壮大,现已在大型购物中心开了四家分店,也成为业内现象级的创业案例。

那么,想说爱你不容易的私房菜馆,未来路在何方?多位资深食客表示,不少私房菜已经做出了特色和名气,为顾客提供可口的饭菜,可以制定相关的规癫痫病的急救措施范准则,将私房菜馆纳入到监管范围内,才能让好菜不怕巷子深,让食客吃得放心、邻居休息得安心。

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