日期：2018-1-16（原创文章,禁止转载）
怎样留住顾客 绝招在此！
餐饮门店和顾客的关系就像谈恋爱，对餐饮人来说怎么让顾客知道你是谁？关键是明确你的品类定位，通过不同载体展现核心优势。方式无外乎是从店名、标示、slogan、价格、包装、装修、服务、代言人、产品、推广活动、餐具、店招等等的方面入手。
这些部分涉及的内容非常多，今天就拿店招举例简单说一下。笔者认为最有效的店招一定是结合三种感官的：
一、视觉
要能在众多的店招中，一眼就吸引别人的眼球，造成视觉冲击力，就像男生撩妹前要进行一番帅气的打扮。这里面包括很多的视觉展现方式：2d形式、led形式、动态的、静态的等等。
二、听觉
就如男生在撩妹过程中，赋有吸引力的嗓音能有效地吸引女生注意。当然要结合实际环境，有的地方是不允许门口装喇叭的。像早期的肯德基社区店，门口都有音响播放音乐吸引顾客。
三、味觉
如果你走过国外的蛋糕店，你会闻到一股浓浓的奶香味，这其实是店招里装了香氛设备，对外释放面包香味，吸引顾客进店。有的男生在撩妹前为什么会喷刺激异性的荷尔蒙香水，也是同样的道理。
四、喜欢什么、需要什么？
女性就餐也需要安全感，有的餐厅就开发出可以放包的座椅；女性客户喜欢干净卫生的环境，很多餐饮会当着顾客面高温消毒碗筷，让顾客吃得放心；更有胜者在卫生间做文章，将洗手间打造成五星级化妆间，让不少女性自动传播。
五、你的敌人是谁，你有什么策略？
俗话说知己知彼百战不殆，追女生时同样适用，追女生时你要了解你的竞争对手是谁，有什么优势，有什么劣势，运用不对称作战方式展开周旋。
开餐厅要建立核心优势，树立品类第一很重要。通常这种优势建立后，市场老二的机会会很小。因为品类第一的市场形成，那70%的市场一般都会被品类第一的品牌所控制。
六、如何升温和顾客感情？
餐饮要通过不得了癫痫手术能治好吗同的节日与顾客产生互动。拿基础的做客户维护来说，怎么做客户维护？如何创造惊喜？
比如现在有些crm系统，能通过线上线下消费大数据对会员顾客进行画像哪种药治疗癫痫比较好，一个月消费几次，平时喜欢点什么口味的饮料，最近一个月为什么只来一次，要不要给她推送她喜欢的产品的优惠券？她什么时候生日？送什么生日礼物呢？
通过她在支付宝的消费数据分析，我了解到她最近喜欢买韩式化妆品，那是否除了送她传统的蛋糕外，可以为她定制一款有中药治癫痫吃多长时间我们店logo及祝福的定制版韩式面膜。可能对于商家只是一点成本上的付出，但对于顾客却是个惊喜，她就因此记住了你这个品牌。
另外，你是否知道每天有多少人经过你的店铺？多少人驻足看向店内？看了多久？症状性癫痫医治后可以痊愈吗多少人进店？多少小儿癫痫病能治愈吗人消费？其实只要在橱窗内安装微型传感设备，就能追踪过往顾客的信号。原理很简单，因为现在的智能手机内置很多传感器，通过对应的信号收集传感器就能统计了。
目前，国内运用的比较多的是大型购物中心的大型品牌客流统计传感器，但只是装在进门处，且只能对进店及流出客流统计，做不到对店外客流的捕捉。这其实是比较遗憾的，希望在不久的将来，在这方面技术也能跟上国外，造福我们国内餐饮人。
上面讲的crm、客流统计传感器都只是客户维护的一小哪家医院看羊癫疯点，客户维护升温有很多方法，如节日营意识丧失引起原因销、社群互动、等等方式，就不一一展开讲了。
来源：红餐网
