日期:2017-12-8(原创文章,禁止转载)
冠县辛集镇王刘八寨村,一场急雨过后,人们拿着工具去林地里摸“金蝉”。
夏季,如果“金蝉”爬到树枝上产卵,产过卵的树枝就会枯死,对果木种植也是不利的,当地村民在树干上缠胶带进行捕捉。
前后一个多月的忙碌,小小的“金蝉”甚至能够为当地村民带来上千元的收入。
4日下午7时许,冠县辛集镇王刘八寨村,刚刚下过一场急雨,丁振寒便揣上手电筒,从家中翻出了3只水桶,各打了少半桶水,又喊上两位庄乡,准备去自己的树林摸蝉。
村民丁振寒家的树林距家2公里左右,不到5分钟,他已经和朋友驾车来到这里。
下车之后,一行人猫腰进入树林,用手电筒向地上和树干上照去。
可就在这时,一场意料之外的强降水,打乱了他的摸蝉计划。
“金蝉”交易 一晚交易额破三万
丁振寒家的树林中,所有果木的树干上被缠绕了北京癫痫治疗医院一圈白色的透明胶带,这些胶带基本处在树干30厘米高的位置,十分显眼。
为什么要给树缠胶带?丁振寒介绍,随着盛夏将至,当地村民为方便抓取爬到树上的“金蝉”,才在树干的半腰位置缠胶带进行拦截。更重要的是,如果“金蝉”爬到树枝上产卵,产过卵的树枝就会枯死,对果木种植也是不利的。
这些天,每当夜幕降临,王刘八寨村不会像往常那样沉寂下来,上百名男女老少纷纷出动,一手拿着手电筒,一手提着塑料桶,穿梭在田野树林间,抓取破土而出的“金蝉”。
丁振寒说,当地是沙质土壤,有利于“金蝉”繁殖,地底下有很多“金蝉”。在当地梨园,晚上捕蝉最多能有三百人。“远远望过去,梨园里全是手电筒的光亮。”丁振寒说,虽然最近几年“金蝉”数量呈逐年下降趋势,但如今忙活一晚上,逮三百个还是没有问题的,按照现在7毛钱一个的价格计算,能够收入二百多元。
头些年,村民丁振兵就收购过“金蝉”。
“今年价格攀高,一只‘金蝉’7毛,比去年涨了2毛,但今天下雨,2块钱一个可能都买不到。”丁振兵说,每年这段时间是当地“金蝉”交易的“鼎盛”时期,收购者一晚上带上万元现金,用不了半小时就能花光。一晚上下来,整个梨园“金蝉”交易额轻轻松松就能破三万元。
捕蝉时节 当地有“专职”捕蝉人
4日晚上9癫痫病会不会遗传时许,雨已经停了,梨园附近街道两旁渐渐聚拢起不少村民和商贩,准备进行“金蝉”交易。
据了解,每年6月中下旬(夏至前后)开始到8月初(立秋前后),是捉蝉的好时节,其中以7月初,也就是入伏前这十几天最为集中。前后一个多月的忙碌,小小的“金蝉”甚至能够为当地村民带来上千元的收入。
“虽然天气不好,一个小时我还是捉了200只,有时候一晚上能捉400只。”一名村民说,在她的记忆里,很小就到梨园捉“金蝉”,后来“金蝉”交易俨然已成为当地的“特色经济”。在她身旁,采购“金蝉”的商家正聚精会神地蹲在地上查“金蝉”个数。
丁振兵认为,“金蝉”的价格变化受本身的数量影响,也与收购人数有关。“‘金蝉’的天敌很多,蛇、鼠、刺猬、野猫和各种鸟类都喜食‘金蝉’,并且收购‘金蝉’的人越多,价格越高。”丁振兵说,“金蝉”交易一天一个价,今年基本稳定在7毛钱一个。
59岁的村民丁立营介绍,“金蝉”从卵到壳浑身都是宝,“我们村有人专职捕蝉,从蝉卵、蝉壳到‘金蝉’、知了都卖。蝉壳卖给药店,‘金蝉’卖给收购者,去年赚了1500元”。
据了解,随着“金蝉”数量不断减少,开始有人进行人工养殖。“成蝉在树枝上产卵后,树枝就枯死落下,有人专门收集这样的树枝,用来进行人工养殖。人工养蝉生长周期也由过去的3-5年癫痫手术价格缩短到1-2年。”丁立营说,有趣的是,如果把产过卵的树枝硬生生埋在土中,会起到揠苗助长的反作用,‘金蝉’成活率反而不高。总体来看,目前人工养蝉的经验还不成熟。
走上餐桌 捉到“金蝉”大部分自己吃
丁振寒告诉记者,村民捕捉到的“金蝉”,并非全部出售,有的人舍不得卖,会留下自己吃。等到过春节时,油炸“金蝉”这道“稀罕菜”将出现在村民的餐桌上,并且只有贵客来了才肯拿出来招待。
丁振寒说,流入市场的这部分“金蝉”,基本能够被各大小饭店、餐馆消化干净,“外省很多地方的人不吃这东西”。
据了解,“金蝉”最喜欢梨树和苹果树等果树,其次就是榆树。“这类的树枝汁水多,而且‘口感’好。仔细品尝甚至还能发现,果树上的‘金蝉’和其他树木上的‘金蝉’,口感癫痫病小发作怎么回事真是略有差别。”丁振寒说。将捉来的“金蝉”用热水氽过,控干水分放入冰箱冷冻,是当地村民用来储存“金蝉”的常用方法。“储存两年没有问题,并且口感和刚捉到的几乎没有任何区别。”丁振寒说。
一般情况下,“金蝉”的家常做法有油炸、油煎和炖煮等。据丁振兵介绍,油炸“金蝉”时,油温不宜太热,否则“金蝉”会煳,并且最好是过两遍油后再放盐,口感更好。“小时候我常常把“金蝉”放在煤炭炉圈旁边,烤5分钟左右拿来吃,别有一番滋味,蝉肉很鲜嫩。”丁振兵笑着说。
丁立营说,除了食用,“金蝉”壳还有独特的药效,“听说可以治疗破伤风”。
值得一提的是,本次直播也勾起了网友们的儿时回忆,网友们接连转发,纷纷留言评论,怀念起小时候捉“金蝉”的美好时光。截至记者发稿时,累计点击量已近30万。
“记得小时候,学校里树多,雨后,好像是在榆树下,用铁锹铲起薄薄地一层地皮,会神奇地现出很多小洞,把手指放入洞内一试,就有知了龟‘钓’了上来。”一位网友留言说。
有网友回忆,“‘金蝉’是好东西,老百姓一家人,一整晚拿着手电,抓几十只,连小孩子都不让吃,上市卖掉,换点小钱”。上海一位网友说,“金蝉”既可食补,又可入药,在上海基本吃不到,农家卖得不贵,饭店里可贵呢。
一位网友说,小时候,经济条件差,捉个“金蝉”,用筷子串起来,等母亲烧柴做饭时,烧烤一下,也算是打打牙祭,现在生活好了,小小的金蝉承载着满满的回忆。
提醒:夏天市民捉“金蝉”最好穿长袖长裤,以免被蚊虫叮咬或被枝叶划伤。在烹食“金蝉”之前,要用盐水泡上一晚,再用高温烹熟。另外,对异种蛋白过敏的人要避免食用。